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Thursday, March 22, 2012

“农家乐”特色旅游成趋势 大农场从4只羊开始


  • 趁学校假期,许多老师带领学生到UK休闲农场参观,让学生体验农事活动。








回归田园,是不少人的梦想。
随着我国经济迅速发展,城市人几乎每天必须面对嘈杂拥挤、高楼耸立、辛苦挣钱的压迫感。
许多人因此而选择回归田园,感受大自然的绿色拥抱,纾缓平日繁重的生活节奏。
大片绿油油的草地,呼吸清新无比的空气逐渐成为人们渴望的生活环境,无形中让具有旅游、休闲、教育功能、满足人们回归大自然的休闲农场,潜藏着广阔的商机和前景。
一名在中一就辍学的年轻人,没被低学历打倒,他决定在田园找生计,由最先饲养四只羊创业,经过十五年,竟然闯出一片天。
让《南洋商报》,告诉你这个田园创业故事....。
分享四只羊的故事
这是一个创业的故事,一切从四只羊咩咩开始。
46岁的UK农业私人有限公司、UK休闲农场私人有限公司、UK农场私人有限公司创办人兼总执行长吴运锦接受《南洋商报》专访时表示,14年来辛苦经营的农场得来不易,背后的心酸都是用辛勤的汗水及心思换来。
“我希望透过‘四只羊的故事’,与大家分享创业的理念,并鼓励大家坚持到底做好每件事,遇到挫折打击永不气馁的精神才能有出头天。”
他说,当年没念完初中一就辍学,语言底子不好迫使他不得不另谋出路。
在1998年,他购入位于柔佛巴力亚尼有三英亩的土地面积,其中一英亩进行油棕种植,另外2英亩的土地,就饲养羊。
他说,刚开始仅有四只本地品种的羊,渐渐对养羊业产生兴趣,就误打误撞地入行,并积极着手进行市场调查分析世界各国及国内养羊业的发展概况。
独具慧眼引进印尼奶山羊
千辛万苦从印尼引进亚姆拉巴里(Jamnapari)奶山羊,吴运锦靠着它挖到“金”。
他透露,1998年进军养羊业时因资本不足,只能以边学边做的方式进行,浮浮沉沉多年。
他说,大马全年湿热的气候,家畜需面对细菌感染、寄生虫和真菌感染的危险,所以业者必须选择坚韧、适应能力强或能与本地品种交配的羊只以增强抵抗力便成为主要关键。
他说,在2002年接触到从印尼进口的亚姆拉巴里(Jamnapari)奶山羊品种后,他认为该品种不但能适应本地气候和农场的环境,其优良品种有无限发展潜能。
他看准该品种,不过却在办进口羊只时很不顺利,有官员指亚姆拉巴里奶山羊“有病”,难以在大马饲养,并建议他引进澳洲或纽西兰的羊种。
不过,他坚持信念,并向官员解释邻国印尼羊只的供应量及业绩增长奠定他们扎实的基础,更到了“自供自给”境界,而且还能供应给其他国家,非常成功。
他深信大马业者也能效仿邻国繁殖羊只,在国际平台上占一席位。
百香果皮最好羊饲料
吴运锦说,目前农场拥有约6000只羊,品种包括:牙律羊(Domba Garut)、达马拉绵羊(Damara)、巴贝多绵羊(Barbados)、圣伊内斯羊(Santa Ines)、马林羊(Malin)和杜泊绵羊(Dorper)。
他透露,由于百香果属于高纤维食品,果皮经过5天发酵后非常适合作为羊饲料来维持羊的健康,再加上羊的排泄物经过发酵后也变成肥料灌溉在种植百香果的泥土,废物利用可说是一举两得,所以他在农场也种植30英亩的百香果。
开辟土地最艰辛
提到开辟100英亩荒凉草地的心路历程,吴运锦有感而发的说,在2007年他向政府租的现代农业土地是一片荒凉偏僻的草地,更不时有山猪出没,但首个面对的问题就是开辟土地。
他深知多年来在养羊业生涯的艰辛,如果土地开辟或建好不成,养羊业的梦想可成泡影,无法扩大事业。
他每天至少工作16小时,不断地构思及规划敞开式农场。
农场里的一砖一瓦、一草一木、所有的软硬体设备都是他用1年半的时间,打造的心血结晶。
名字缩写阴差阳错成品牌
打响UK休闲农场的品牌,原以为创办人是以英国农场风格为主题而取的名字,那就大错特错。
吴运锦自嘲地说,他的英文及马来文不灵光,在2003年设立私人有限公司时,没有特别构思公司标志及招牌,就把重任交给一名员工。 他透露,员工就把他的名字(Un Keng),缩写成UK,没想到就这样阴差阳错成为该公司的指定品牌,而该名员工目前还在公司服务。
“农家乐”商机无限
随着政府推动转型计划,吴运锦也决定进行农业转型,打造“农家乐”特色的旅游行业。
身处于UK休闲农场,肯定能深深体会大批不同种类的羊在草原上玩乐、清脆的羊咩咩叫声、果园不时飘来阵阵果香味等优美画面。
传统农业风情与旅游业互相结合,把农事活动、田园风光、我国土著的民俗文化与现代休闲旅游重新诠释,产生“农家乐”或农业旅游的新兴行业。
吴运锦表示,UK休闲农场在2010年5月1日正式开业,一些远道而来参观农场的游客向他建议,增设住宿让游客有足够的时间休息及享受大自然的美妙。
他灵机一动,将农业及旅游的构思二合为一,不但保留原有的农业色彩,并增设具有浓浓甘榜风的营地、祈祷室、会议室,接待处等,更把小型动物园、马车、热带水果园,有机菜园及小型果汁厂搬到农场,成为适合一家大小度假的好地方。
在这种无心插柳的情况下,慢慢地打开知名度,形成旅游领域的另一股经济效益。
前往农场道路待改善
前往UK休闲农场道路影响深远,有待改善。
记者驾车到达阿依淡收费站,就看到非常显眼的UK休闲农场大招牌引路到居銮现代农业计划,非常贴心。
可惜一到入口处就面对难题,为了让重型机械轮胎消毒,入口处设有深深的消毒水沟,如车身矮的车辆必须三思才驶入该农场,否则刮底情况可让车主破财。
此外,还有那条难以忘怀,全长6公里,铺满红泥、小沙石及许多坑的道路,除了“享受”又跳又震的车程之外,还担心车子是否经得起爆胎的考验,整整花了20分钟到达登记处,才松一口气。
当记者询及有关道路问题时,吴运锦无奈地说,大部分游客对农业旅游感到非常满意,但对该道路摇头叹气。
他说,这已经不止一宗投诉,曾到访的中国法律事务局及台湾旅行社都纷纷要求改善道路。
【饲养亚姆拉巴里奶山羊小资讯】
公羊的价格:约3200令吉 (70公斤或以上,约12至30个月大)
母羊的价格:约1600令吉 (40公斤或以上, 约12至30个月大)
小羊的价格:依照体型大小及品种,每头2个月大的小羊价格介于600令吉至1500令吉之间。
生育年龄:8个月大可传宗接代,最理想是让母羊在1岁后生育,而公羊则在1岁半才开始进行交配,避免难产或小羊不够健壮等问题。 每英亩的土地养殖数量:自由放牧系统可养殖6至10头羊,若密集饲养每英亩可达100至200头羊。
食物:最好含有至少70%的各类叶子(leban, balik angin, mahang, petai belalang等)及青草(napier, guinea等),直接喂食或切细喂食皆可。以天然植物为主的粮食可减低成本,如有多余的资金流动可增加人工饲料作为辅助食物。

Wednesday, March 07, 2012

鬼門關之魅:歲月長河中留傳奇‧鬼門關“金”變


  • 從洋貨店到五金店,再從五金店到金店,這些轉變的痕跡在橋街依然歷歷在目。(圖:星洲日報)







鬼門關的名字雖然聳動,但是因為這一帶的活力日漸萎靡,行人稀落,剩下的老店和老人,只顧默默的日復一日,人不睬他們,他們也不想多瞅人──因為每天都有一些數目不多的遊客,探頭探腦的好奇著,讓安靜慣了的他們不太自在。
鬼門關的故事,外人說起來大同小異,不外乎妓女、鴉片及跳河便結束了。
關於鬼門關真實的生活,街里人有他們自己的故事,雖然也有妓女、鴉片和跳河,卻是更有聲有色有味道有觸覺有感覺的生命記憶。真實,竟然更叫人感覺迷幻──這是真的嗎?
例如,上一篇的陳詩經(74歲)說,街里的人叫橋街為“板底橋街”。換句話說,這條老橋,叫板底橋?所以街叫板底橋街。那連接板底街的曾昆清橋呢?人們也稱它板底橋的。
再看看饒美德(77歲)和賴培芳(55歲)給橋街打上的印記,你又知道多少?
橋街印記
──橋街,原來有過巴剎,連接板底街的路口還有過鐵柵和門,晚上會關閉。(饒美德說)
──橋街,有過妓女,有過鴉片,日本人來過之後,這些都沒有了。(饒美德說)
──先有橋街,才有河對岸的新街(1885),及後來連接兩街的鐵橋(1887)。(饒美德說)
──橋街,原來當地人叫它臭鐵街(福建音Chao Ti Hang),馬來人叫它“Jalan Besi Buruk”。(賴培芳說)
──橋街,原來曾是客家人的天下。(賴培芳說)
友善樂於說故事
饒美德如代言人
77歲的饒美德,是鬼門關的一個寶。老街不能沒有老人,老人是老街的靈魂,沒有老人的老街,說服力是不夠的。
饒美德也是最樂於與人分享鬼門關故事的老人。其實短短小小的橋街里,剩下的人口沒有幾個,懂得故事及願意分享橋街故事的老人,更是少之又少。
饒美德友善隨和與樂於說故事,使鬼門關的歷史故事得以繼續流傳。對於陌生遊客拍照的要求,饒美德也很少拒絕,更讓他儼如鬼門關的代言人,使日趨安靜的鬼門關生色不少。
著五金店過日子
饒美德在鬼門關守著一間小小五金店,那是他的父親遺留下來的。
饒美德曾是籃球國際裁判,早年在培中初中部畢業後,曾到新加坡南大讀書,後因父親生病而回來接受師訓。父親過世後,五金店由母親和妻子看顧,直到他自己從杏壇退休,終於回到這間老店,每天開店過日子。店子打開,就有顧客上門,多數是騎摩哆和腳車的馬來同胞。
饒美德和太太仍然每天風雨不改的開店,天不下雨時,就把各式小五金扛到店前,擺在馬路上,晚上再把它們一一收進店裡。一擺一收,花去不少時間,也就過了一天:“孩子都大了,都很有成就。我每天開開店過過日子,等店裡的貨賣完,就不做了。”
橋街原是熱鬧臭鐵街
橋街居民都還能很輕易的叫出“臭鐵街”這名字,而且記得這條街的熱鬧。“臭鐵”指的是“舊銅舊鐵”的舊貨,多為“園口”(園坵)所用,都是農耕、種植及割膠等的刀、鋤等工具。
饒美德的記憶比“臭鐵巷”更久遠一點,他記憶中有一個其他人所沒有的,那就是橋街和板底街曾經有過巴剎,從板底街轉進橋街的路口,曾經有過鐵柵門,門上有招牌。招牌上寫甚麼,他說當時太小不記得了,只記得鐵柵門晚上會關閉,不准人進入橋街。
記憶中曾有妓女鴉片館
在他的橋街記憶里,還曾經有過妓女及三四間鴉片館,兩、三間在最靠近甘榜爪哇橋屋子的樓上,一間在中段門牌12號的“源利”樓上。
“源利”也是一間五金店,在店裡一邊看顧一邊車衣的賴培芳(56歲)說,這間店是父親賴始佑開始做的。
“從前樓上的確住過賣鴉片的人。”
賴培芳也記得這條街曾經是“臭鐵巷”的熱鬧情形:“其實50年代還有不少店子是洋貨店(賣衣服鞋襪胭脂等西洋貨的店,類似後來的百貨商店),後來才漸漸改為五金店。”由於當年經營五金店和洋貨店的以客家人為多,因此當時的橋街也幾乎都是客家人的天下:“至少90%是客家人。”
再後來,五金店生意也在這條街日漸沒落,有人干脆從強調廉價的五金店,改為售價名貴的金店,而且一開好幾間。
賴培芳回憶說,曾經開過5間金店。如今只留下開店最久的大安金舖和較後期才開的榮發金舖。
賴斯統:競爭較少
金舖比賣五金好做
榮發金舖老東主賴斯統(70歲)受訪時說,“榮發”寶號本來是做五金與洋貨的,但在1967年他接手時,改為金店。
“因為我有興趣做金店,沒有興趣做五金。做五金店很競爭,也很麻煩,晴天要排馬路(排貨),雨天又要緊張收起來,一不小心通通生鏽。做金店比較容易,我只用2千塊錢就開始做了。”
當時板底街還有多間金舖,包括公安隆、同益棧、德興隆,可見競爭其實也不小,但賴斯統並不在意,而且做到今天傳給兒子,仍在原處開店。
“1950到1960年代,印尼物物交換碼頭就在不遠處,碼頭也帶給這條街很多生意。現在?的確很難做了。”
巴士站搬掉、巴剎搬掉,連碼頭也關掉了。與此同時,板底街也從熱鬧的門市店紛紛轉為批發行,默迪卡路皇冠百利廣場搶走人潮,都迫使鬼門關一帶的生意一次又一次受到慘重打擊。
“現在橋街超過一半的店是關住的。”
從銷金窩到臭鐵巷,再從臭鐵變黃金,是這條街在歲月長河中經歷的轉變,留下的一段傳奇。

百年環保節能建築


  • 太平巴剎的室內沒有空調、風扇,但在大熱天下,還能保持舒適的溫度,原理就在建築的通風設計上。










日本9級大地震及海嘯造成的破壞,讓人清楚意識到人類與大自然力量巨大的差異。那些散佈在網路上的即時影片跟照片,看似穩固的房子隨海嘯到來應聲而倒,或是被拔起被洪流帶走,結構這麼的脆弱,生命如此的不堪。地震發生後隔天,位於福島第一核電站一號機組發生爆炸,起初是冷卻機房發生爆炸,後來因冷卻系統失去功能,使得儲存燃料棒的燃料池溫度升高,水位降低造成燃料棒外露並融化,再次引發爆炸,使得核輻射開始外露,人心惶惶。
這次地震災害引發的核能危機,除了日本,也讓許多擁有核電技術的國家開始重新思考使用核能發電的代價。德國及瑞士宣佈暫停核能發展計劃,德國甚至暫停延長核電使用計劃,瑞士更暫停了5座核電廠的更新計劃。意大利及波蘭也宣佈重新考慮增加核電發展的資金計劃。德國總理梅格爾在回答記者提問時說:“日本事件的教訓是,有些風險被視為幾乎不存在,但不能代表我們能完全排除這些風險”。
先進國家開始遲疑了,我們卻還孤注一擲的往核能是唯一解決辦法的思維前進,網路上已有人開始發起聯署運動,要求政府放棄核電計劃,國家領導人的回應一如既往,只朝經濟發展單一方向思考,甚至讓人懷疑建核電廠的目的,只不過是為了證明國家有這樣的能力,而這樣的能力彷彿頭上有光環,擠身先進國之列,這種思維或許就像幾年前我國誕生了首名太空人一樣的虛昧。
面對全球人口激增,自然資源日益枯竭,首要關注的是如何讓生態與人類的發展保持平衡。毫無限制的發展只有顯示出人類的貪婪,漠視人類對自然造成的破壞以及大自然力量最終的反撲。
從事古蹟調查研究,很多時候都會感嘆現代建築已完全背棄了與自然共生的原則。很多新建築設計都在炫耀華麗的外表、新奇的造型,除了刺激觀感及滿足設計者、業主的虛榮心,就沒有什麼價值可言了。
近年來因為環境資源問題而流行的綠建築指標,是現世代建築師對環境共生與能源平衡的反思,透過建築的設計手法,重新思考節能,利用植栽來幫助建築物隔熱、收集雨水、安裝太陽能板等等,方法層出不窮。
事實上,許多建築物的設計是本身製造了問題之後,再透過另一個方法來解決問題,例如為了摩登的外觀設計,大量採用落地玻璃窗,室內的溫度因太陽直曬上升了,再加上封閉空間,使得熱空氣無處可去而累積在室內,室內溫度比外面的平衡溫度還高。而在常理思考的結果就是交由空調來處理;要不然就在玻璃窗再加上隔熱材料,這種作法基本上就是多此一舉。
看看那些百年前就蓋好的巴剎及街屋,即便是在全球平均溫度升高的今天,走進這些老房子室內,馬上就會感受到明顯的溫度差異。這些老建築大都沒有安裝冷氣,甚至連風扇也沒有,但整個室內溫度讓人覺得非常舒適,即使在大白天,外面氣溫熾熱,建築物裡還是能保持相對舒適的溫度與採光。
這是由於這些建築在興建時,電流還未開始供應,建築師在設計時都必須要考慮原始的通風與採光功能。對綠建築設計的思考,其實答案都在早期沒有電流供應時代的建築裡找到。
以太平巴剎為例子,這棟大型公共建築物建於1884年,比太平市的電流供應早了20年左右。在沒有電流的時代,建築師不可能會思考利用風扇或空調來解決問題,而是利用建築物本身的設計來處理,例如建築物的高度有足夠空間容納上升的熱空氣、兩側的百葉格柵讓地面冷空氣流入,同時也將外面的輻射光線(從兩旁建築物反射的光線,帶有部份熱輻射)適當的阻隔了。
在屋頂面的設計方面,採用兩層的木襯板,幫助阻隔了從上面鋅板傳導的熱輻射;最上方的通氣窗則是利用空氣通力學的原理,將吹拂在一側的風快速導進,再迅速從另一端流出,形成屋頂三角區的負壓空間,進一步將熱空氣往上吸。在熱上冷下的原理下,冷空間便能源源不絕的從地面高度繼續貫入。
除了屋頂構造的設計,整個大巴剎的配置座向也是經過巧妙的安排。眾所周知,太平是個雨城,這個微氣候特徵形成的原因,乃因太平市東邊有太平山,西邊有馬六甲海峽。在地型條件下自然形成對流的現象,午後的雷陣雨帶動空氣流動,而太平巴剎的座向,就恰恰好能夠吸納因地型而形成的快速流動空氣。這種觀察自然景的現象,加上巧妙設計而形成的空氣流動原理,使得太平巴剎即便是大熱天氣,室內總會覺得沁涼無比。
相較於這些老建築的設計,現在建築幾乎不再以自然的通風採光機能為考量,所以即使是在大白天,城市裡幾乎每一棟建築都開燈光,外面的氣溫並未如想像的熱,冷氣中央空調還在嗡嗡作響。在創造了無數根本是浪費地球能源的建築之後,現在才來提出綠建築的改革計劃,殊不知答案早就就寫在那處屹立了百年的老建築上。
地方政府到目前還是不放棄將這棟充滿智慧的巴剎改造,在室內加一個夾層,引進更多販賣紀念品的攤販,然後再加上冷氣空調。在這種思維下,毫無節制的依賴人造能源空調,也就難怪政府在日本核能災害後面不改色,以堅定的口吻說,核能是我國未來能源的唯一出路。
(星洲日報/漫步五腳基‧張集強)